國務院發(fā)布重磅新規(guī)！涉及餐飲消費

昨日（7月31日），國務院辦公廳轉發(fā)了國家發(fā)展改革委發(fā)布《關于恢復和擴大消費措施的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》中提到，為了深入實施擴大內需戰(zhàn)略，充分發(fā)揮消費對經濟發(fā)展的基礎性作用，黨中央、國務院在經過決策部署后決定就恢復和擴大消費提出了多個措施。其中，特別提到了要擴大餐飲業(yè)的服務消費。

01.

發(fā)力四個方面，擴大餐飲消費

根據(jù)《通知》，在擴大餐飲服務消費方面，相關部門將重點發(fā)力以下四個方面：

? 倡導健康餐飲消費、反對餐飲浪費，支持各地舉辦美食節(jié)，打造特色美食街區(qū)，開展餐飲促消費活動。

? 因地制宜優(yōu)化餐飲場所延長營業(yè)時間相關規(guī)定。

? 培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。

? 推廣透明廚房，讓消費者吃得放心。

總的來看，政策主要從打造美食活動、發(fā)展夜經濟、推動預制菜建設和促進明檔明灶等方面入手，擴大餐飲服務消費。

昨日下午，國家發(fā)展改革委、商務部市場監(jiān)管總局等有關負責人介紹恢復和擴大消費的措施有關情況，并答記者問。其中，國家發(fā)展改革委副主任李春臨表示，擴大服務消費，將引導各地因地制宜優(yōu)化餐飲場所延長營業(yè)時間相關規(guī)定，支持餐飲消費持續(xù)復蘇并帶動就業(yè)。商務部市場運行和消費促進司司長徐興鋒則介紹，商務部將今年定為“消費提振年”，開展了各類消費促進活動。

02.

發(fā)消費券、辦美食節(jié)、允許外擺

紅餐網注意到，在本次《通知》發(fā)布之前，全國早已有不少地區(qū)推出了相應的措施來促進當?shù)氐牟惋嬒M，形式包括但不限于發(fā)放消費券、舉辦美食節(jié)、允許外擺和布置夜市等。

發(fā)放大額消費券

僅僅在7月，就有多地相繼發(fā)放消費券，刺激餐飲消費。駐馬店市宣布發(fā)放近340萬元的電子消費券，所有在駐馬店市的“建行生活”APP用戶都可以領券，可用于餐飲消費。廣州市文化廣電旅游局開展促消費系列活動，期間分三批發(fā)放累計3000萬元消費券，消費券總數(shù)超30萬張。鄭州開啟第四屆“醉美·夜鄭州”消費季品牌餐飲消費券發(fā)放活動，本次餐飲消費券共計發(fā)放300萬元。消費券分為正餐、小吃、燴面、茶飲四個類別，面值分別為25元、15元、15元、5元。活動期間，每天發(fā)放額度30萬元。

推進“美食節(jié)”等活動

今年以來，不少地區(qū)也在大力推進“美食節(jié)”活動。

? 南寧舉辦了“潮玩暑期 樂購南寧”消費季活動，邀請了一眾樂隊和各大餐飲商家進駐商圈，并舉辦了一場冰淇淋聲浪節(jié)。

? 在格爾木舉行的首屆“瑤池杯”昆侖美食節(jié)上，來自全國60多家網紅小吃及當?shù)靥厣诲佈蚺拧⑹肿パ蛉獾绕髽I(yè)受邀參加。

? 佛山舉辦了“順德魚生·容桂品味”2023第一屆紅荔紅米酒順德魚生節(jié)（容桂站）。

? 北京的首屆2023文化西城美食節(jié)，將從今年6月一直延續(xù)至10月15日。

鼓勵發(fā)展夜市、允許外擺

此外，今年以來，多地還逐漸放寬對餐飲經營范圍和經營時長的要求，從而讓餐飲商家能有更充裕的時間和空間來提振門店的生意。比如，6月至7月，廈門除了長期進行的市集之外，還舉辦了30多場有主題的夜間市集活動。

5月，深圳市人大常委會會議上表決通過了新修訂的《深圳經濟特區(qū)市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》（以下簡稱《條例》），允許街道辦根據(jù)方便群眾、布局合理、監(jiān)管有序的原則劃定攤販經營場所；規(guī)定商場、門店超出門、窗外墻擺賣、經營的，應當符合規(guī)范。

對此，不少餐飲老板表示，舉辦美食節(jié)、夜市市集，以及地方上發(fā)放消費券，都能在一定程度上激發(fā)消費者的消費欲望，對于提振餐飲市場能起到一定的推動作用。

椰妹椰子雞火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人張長全就表示，無論是允許延長營業(yè)時間，還是舉辦美食節(jié)，這些措施在提振消費之余，也解決了不少餐飲底層的就業(yè)問題，對于餐飲業(yè)的發(fā)展來說有積極意義。